零售食品

伊利诺斯州于2016年6月通过了FDA食品法典,不仅在全州范围内提供统一,而且还启动和维持有效的预防食源性疾病项目。FDA食品法典为规范食品零售行业提供了科学合理的技术和法律依据。

FDA食品法规章节和附件为监管机构和行业提供全面的食品安全信息,并协助确定公共卫生推理,以及如何统一和正确地应用规定。

每次违规都被分类和标记为FDA食品代码:

  • 优先项目(P):直接有助于消除、预防或减少与食源性疾病或伤害相关的危害至可接受水平的项目
  • 优先基金项目(Pf):其应用程序支持、促进或启用一个或多个优先级项的项
  • 核心项目(c):通常与一般卫生,运营控制,卫生标准操作程序,设施或结构,设备设计或一般维护有关的项目

伊利诺斯州的零售食品机构,如但不限于餐馆、面包房和杂货店,属于服务于该机构所在管辖地区的经认证的当地卫生部门的管辖范围。

伊利诺伊州食品法规(由两部分组成)

呕吐和腹泻清理程序示例

2017食品药品监督管理局食品法典

伊利诺伊州食品法典第750部分

伊利诺斯州食品机构检验报告

A.统一的检验报告伊利诺伊州所有经认证的地方卫生部门必须在2019年1月1日前在其管辖范围内实施FDA食品法规和新的检查报告。新的检查报告提倡基于风险的检查,其中食源性疾病风险因素和公共卫生干预是检查的主要重点。

可以找到关于阅读本表格和最终食品检验报告的附加指导在这里