过敏原于意识培训

随着2017年8月25日的PA 100-0367的采用,对食品处理监管执法法案的修正案旨在包括过敏原意识培训要求。http://www.ilga.gov/legislation/publics/fulltext.asp? name=100-0367.

需要训练谁?

  • 在餐厅工作的所有认证食品保护经理(CFPMS)必须使用批准的过敏原于认识培训计划完成额外的过敏原培训。
  • 课程课程证书必须保留在卫生检验员可根据申请提供,并在检验报告中提供。

批准了哪种类型的培训?

什么类型的机构需要培训?
包括:

  • 他们当地的卫生部门被分配为I类(高风险)。一家餐厅被定义为任何主要从事现代食品销售以立即消费的业务。

不包括:

  • 杂货店,便利店,日子,学校,辅助生活或长期护理设施,食品处理程序(没有CFPM认证的学校),以及风险类别2或3架构的认证食品保护经理。(见伊利诺伊州食品代码,风险类别定义)

实现
新规定将于2018年1月1日生效。执法开始2018年7月1日

链接到立法:
http://www.ilga.gov/legislation/publics/fulltext.asp? name=100-0367.

重新认证:每3年。

笔记

  • ANSI ASTM认证的过敏原培训计划是自动批准的,这种类型的培训可以在雇主之间转换。
  • 内部培训计划获得批准;如果可以证明他们在法案的生效日期之前被批准。*在检查时,可以向当地卫生部门检查员提供此证明。这种类型的培训不可转让。

改编自* *内容Servsafe过敏原培训